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龙8国际pt官方网站经济开发区12家学校、幼儿园食堂被评为A级

2019-03-21 18:28 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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为加强食堂食品安全工作,切实保障饮食安全,3月21日上午,开发区市场监管局组织召开全区学校、养老机构食堂食品安全工作会议。全区学校、养老机构食堂负责人共60余人参加。

    鲁网龙8国际pt官方网站3月21日讯(记者 鲁新)3月21日,记者从龙8国际pt官方网站经济开发区市场监管局获悉,为加强食堂食品安全工作,切实保障饮食安全,3月21日上午,开发区市场监管局组织召开全区学校、养老机构食堂食品安全工作会议。全区学校、养老机构食堂负责人共60余人参加。

  会上,全文传达学习了《全市校园食品安全整治工作方案》,通报了一季度检查及量化分级评定情况,对本次评定出的A级食堂的建设管理情况进行图片展示,对检查中发现的突出问题进行了不点名曝光。会后,参会人员纷纷表示要对标学习,将A级食堂管理经验运用到本单位实践中。

  银川路幼儿园、开发区中学作为食堂规范化单位代表上台发言。“为规范食堂内部卫生管理,我们对刀具、案板、抹布等实施色标管理,红色(生肉类)、蓝色(海鲜类、绿色(蔬菜类)、白色(水果、豆制品)固定用于各类食品加工制作......”,发言代表分享食堂管理经验并对以后工作进行表态,“要不断提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力把食堂办成领导满意、家长放心、学生开心的食堂”。

  随后,由我局辛雷同志与食堂单位代表签订食品安全责书,向本次量化分级评定获得A级的食堂颁发餐饮服务食品安全A级公示牌。获得A级的食堂有:开发区中学、银川路幼儿园、黄海高级中学、璞院幼儿园、飞凡幼儿园、重庆路幼儿园、养正大连花园幼儿园、开发区实验幼儿园、宁波路学校、桂林路幼儿园、兰州路幼儿园、绿苑幼儿园。

  2019年2月25日至3月6日我局对全区学校、托幼机构、养老机构食堂进行了第一季度检查暨量化分级评定工作,共检查学校4家,幼儿园42家,养老机构2家,共检查出164项问题。

  针对本次检查中发现的突出问题,会议要求:一是进一步提高思想认识,增强责任感和危机感。学校、幼儿园、养老机构食堂食品安全是全社会普遍关心和高度关注的一件民生大事,要完善各项安全管理制度,用制度管人,按制度办事,要建立健全食品安全管理机构,把责任落实到人,要充分落实食品安全主体责任,确保饮食服务安全;二是加大食堂软硬件建设,继续提高食堂规范化水平。软件方面,加强原料控制、食品留样,完善进货查验、索证索票,建立固定供货渠道,推进色标管理,强化从业人员健康管理, 餐饮具严格消毒; 硬件方面,要对食堂的布局进行改造提升,做到食堂仓库、更衣室、粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、清洗消毒间等完善齐备,人流、物流通道畅通。


初审编辑:张辉
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