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美食家推荐:白贝汤浸肥牛

2018-01-18 10:51 来源:广州日报 大字体 小字体 扫码带走
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白贝是一种比较常见的贝类海鲜,烹饪时主要取其鲜味。今天介绍的食单将白贝与生抽、姜汁、米酒搭配起来,米酒也可选用日本清酒,口感相宜,诸君不妨一试。

    原标题:白贝汤浸肥牛

  白贝是一种比较常见的贝类海鲜,烹饪时主要取其鲜味。今天介绍的食单将白贝与生抽、姜汁、米酒搭配起来,米酒也可选用日本清酒,口感相宜,诸君不妨一试。

  材料:白贝300克,肥牛250克,葱花30克,姜汁、生抽、盐、米酒(或日本清酒)和糖各适量。

  做法:白贝快速汆水后洗净备用,另起锅煮开水,下适量姜汁、生抽、盐、糖和米酒,加入白贝和肥牛煮开,撒上葱花后上锅即成。


初审编辑:张辉
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